सभी तरह के ड्राय फ्रूट में पिस्ता भी पोषक तत्वों से भरपूर है. पिस्ता को अंग्रेजी में Pistachio कहा जाता है. (what pista called in English) काजू, बादाम, किशमिश, अखरोट की तरह पिस्ता को खाने के भी तरीके होते हैं. (what is Pista dry fruit) पिस्ता दुनिया के कुछ देशों में बहुतायत में पाया जाता है, लेकिन ईरान में पिस्ता की पैदावार बहुत ज्यादा है. इसके अलावा अफगानिस्तान, अमेरिका और सीरिया पिस्ता के बड़े उत्पादक देश हैं. पिस्ता का सर्वाधिक उत्पादन ईरान में होता है.
आमतौर पर पिस्ता को लोग घर में चलते-फिरते भुने हुए चने अथवा मूंगफली के दानों की तरह खा लेते हैं. (pistachio benefits and side effects) लेकिन जिस तरह किसी भी ड्राय फ्रूट के सेवन (pista good or bad) की सही विधि आपको पता होनी चाहिए वैसे ही आपको यह पता होना चाहिए कि पिस्ता कैसे खाना चाहिए? पिस्ता में कौन से विटामिन पाए जाते हैं? क्या पिस्ता गरम होता है?
इन सब बातों को जानते हुए यदि आपको यदि पिस्ता खाने की सही विधि पता हो तो (pista khane ke fayde) पिस्ता ना केवल सेहत के लिए फायदेमंद होगा बल्कि शरीर को नुकसान भी नहीं पहुंचाएगा.
पिस्ता का सेवन कैसे करें? (How to eat Pista Daily?)
सामान्य तौर पर पिस्ता को खाने का कोई विशेष तरीका नहीं है, हां लेकिन इसे आप अलग-अलग तरीके से खा सकते हैं. बाजार में कई तरह के पिस्ता पाए मिलते हैं. (can you eat too many pistachios) इसे खाते समय मात्रा का ध्यान रखें और यदि इसका सेवन शुरू कर रहे हैं तो एक बार डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
आमतौर पर आप इसे सीधे खाएं या फिर खीर, फूड्स, पुडिंग, स्मूदी या आईस्क्रीम में डालकर खा सकते हैं. यदि शाम को या जॉगिंग के बाद आपको भूख लगे तो पिस्ता आपके लिए शानदार स्नैक है. हां मात्रा कम हो तो अच्छा है.
रोज कितना पिस्ता खाना चाहिए? (how many Pista to eat per day?)
किसी ड्राय फ्रूट की तरह पिस्ता की भी खाने की मात्रा तय है. (about a handful pistachios (1.5 ounces) डॉक्टर सलाह देते हैं कि आपको तकरीबन (How many pistachios should you eat in a day?) एक मुट्ठी पिस्ता रोजाना खाना चाहिए. यदि उम्र के हिसाब से खाएं तो यह फायदा ही करेगा. पिस्ता के सेवन की मात्रा कम ही रखें तो बेहतर होगा.
पिस्ता में कौन से विटामिंस और पोषक तत्व होते हैं?
पिस्ता विटामिंस का भंडार है. (which vitamin is present in pista?) पिस्ता में फाइबर, कार्बोहाइड्रेड, एमिनो एसिड, फैट होता है जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है. इसके अलावा पिस्ता में विटामिन बी-6, प्रोटीन, मिनरल्स, कॉपर और फास्फोरस जैसे तत्व होते हैं जो सेहत के लिए जरूरी है.
यही नहीं पिस्ता में पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैगनीज़, कैल्शियम,थियामिन, विटामिन-A,विटामिन-E,विटामिन-C,विटामिन-B,विटामिन-K,फोलेट, प्रोटीन, अनसैचरेटेड फैट्स, कार्ब्स भी होते हैं.
पिस्ता खाने के फायदे (pista benefits hindi)
पिस्ता कई तरह से फायदेमंद हैं, चूंकि इसमें कई तरह के विटामिंस पाए जाते हैं, लिहाजा (Health Benefits of Pistachios in hindi) यह सेहत के लिए गुणकारी है. पिस्ता हार्ट के लिए अच्छा होता है.
एक स्टडी के अनुसार पिस्ता में ओलेइक मोनो अनसेचुरेटेड फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बहुतायत में होती है लिहाजा यदि आप एक निश्चित मात्रा में इसका सेवन करते हैं तो आपके ब्लड में ldl cholesterol level कम होता है जो खराब कोलॉस्ट्रॉल माना जाता है. यही नहीं ldl को कम कर यह hdl cholesterol को बढ़ाता है जो (are pistachios good for heart health) हार्ट के लिए बहुत अच्छा होता है.
इसी प्रकार पिस्ता ह्दय संबंधी दूसरी बीमारियों, (pistachios for heart health) वॉल्व संबंधी रोग, इस्केमिक हार्ट संबंधी समस्या के जोखिम को कम करता है. (pista benefits hindi) यही नहीं पिस्ता में फैटी एसिड होता है और इसके अलावा फाइटोकेमिकल्स भी पाए जाते हैं जो हृदय को स्वस्थ रखते हैं.
पिस्ता के नियमित सेवन से सिर दर्द, मुंह की दुर्गन्ध, खुजली या एलर्जी की समस्या और कमजोरी दूर करने के साथ-साथ यादाश्त भी तेज होती है. पिस्ता शरीर से विषैले पदार्थ बाहर निकालता है यानी की यह एक अच्छा एंटीऑक्सिडेंट है.
पिस्ता के निश्चित मात्रा में नियमित सेवन से सेल्स डैमेज नहीं होते हैं और कैंसर जैसी गंभीर बीमारी का जोखिम भी कम होता है.
जिन लोगों को तनाव कम करना हो या ज्यादा तनावपूर्ण कार्य करते हैं तो उन्हें पिस्ता का सेवन करना चाहिए. यही नहीं पिस्तेे के बीज को यदि पीसकर उसका तेल निकाला जाए और बालों में लगाया जाए तो सिरदर्द में राहत मिलती है.
डॉक्टरों के अनुसार जिनकी आंखों में समस्या हो उन्हें पिस्ता का सेवन करना चाहिए. बता दें कि पिस्ता में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन जैसे कैरोटीनॉयड होते हैं जो आंखों के लिए फायदेमंद हैं. यह दोनों ही तत्व आंखों के रेटीना को बेहतर बनाए रखते हैं.
पिस्ता में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है इसलिए वजन घटाने में सहायक है. (do pistachios help you lose belly fat?) यह मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है. बता दें कि एनसीबीआई एक रिसर्च कहती है कि 12 हफ्ते यदि पिस्ता का सेवन किया जाए तो बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में सुधार आता है. पिस्ता एंटीओबीस प्रॉपर्टीज से भरपूर होता है, जिससे स्टार्च ब्लॉकेज, भूख में कमी आती है. नतीजा वजन कम किया जा सकता है.
जिन्हें शुगर की समस्या हो उन्हें अपने डॉक्टर की सलाह से पिस्ता का सेवन शुरू करना चाहिए.
पिस्ता खाने के नुकसान (pistachio side effects in hindi)
किसी भी ड्राय फ्रूट का जरूरत से ज्यादा सेवन और खाने की असिमित और अनियंत्रित मात्रा शरीर के लिए नुकसानदायक होती है. सभी के मन में सवाल आता होगा कि ज्याद पिस्ता खाने से क्या होता है? दरअसल, (what happens when you eat too many pistachios?) यदि आप पिस्ता (are pistachios bad for you) ज्यादा खाएंगे तो आपको नुकसान पहुंच सकता है. (why are pistachios not good for you?) ज्यादा पिस्ता आपके पेट को तकलीफ पहुंचा सकता है.
पेट में दर्द, मरोड़, ऐंठन और दूसरी पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है.
खट्टी डकार, पेट फूलना, कब्जियत और सूजन जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
पिस्ता में सोडियम की मात्रा ज्यादा होती है लिहाजा ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है. जानकारी के अनुसार 28 ग्राम पिस्ता में 121 मिलीग्राम तक सोडियम होता है.
डिस्क्लेमर नोट: पिस्ता एक पौष्टिक सूखा मेवा है. पिस्ता का सेवन सोच-समझकर और अपने डॉक्टर से सलाह के अनुसार करें. इस बात का ध्यान रखें कि किसी बीमारी से ग्रसित हैं तो फिर किसी भी तरह के ड्राय फ्रूट के सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
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