गाजर के बिना सलाद अधूरा लगता है. गाजर विटामिंस, पौष्टिकता और मिनिरल्स से भरपूर होती है. गाजर में विटामिन ए, बी, सी, कैल्शियम और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है. फाइबर की अधिकता के कारण कॉलेस्ट्रोल का लेवल भी नहीं बढ़ता.
आइये जानते है गाजर के उपयोग से होने वाले लाभ –
1 नियमित गाजर के सेवन से इम्युनिटी सिस्टम मजबूत होता है.
2 रक्तचाप सामान्य रहता है.
3 त्वचा के लिए गाजर बहुत अच्छी होती है.
4 शरीर में लौह तत्व की कमी को दूर करती है.
5 सन डैमेज से त्वचा का बचाव होता है.
6 गाजर के नियमित सेवन से आंखों की रोशनी बढ़ती है. जिन लोगों की हड्डियां कमजोर होती हैं, उन्हें नियमित गाजर खानी चाहिए. इससे कैल्शियम की मात्रा
7 शरीर में बढ़ेगी और इससे मिलने वाला कैल्शियम शरीर आसानी से अब्जॉर्ब कर लेता है.
8 गाजर का जूस त्वचा को साफ करता है और चेहरे पर चमक आती है.
9 टीनएज में प्रतिदिन गाजर का ताजा जूस पिएं. इससे एक्ने की समस्या से छुटकारा मिलेगा.
10 नवप्रसूता महिला को गाजर नियमित लेनी चाहिए. इससे मां के दूध की मात्रा बढ़ती है.
नोट – गाजर के अत्यधिक सेवन से त्वचा पीली हो जाती है अतः अति न करें.
सुदर्शन चौधरी