जब भी घर में दाल बनाई जाती है तो उसमें हींग का तड़का जरूर लगाया जाता है. हींग एक ऐसी चीज है जिसे भारत में मसालों के तौर पर तो उपयोग किया ही जाता है. साथ ही इसे एक औषधि के रूप में भी उपयोग किया जाता है. ये कई छोटी-मोटी शारीरिक समस्याओं से निजात दिलाती है. इसके सेवन से आपको पेट संबंधी बीमारियों मे भी राहत मिलती है. तो चलिये जानते हैं हींग के कुछ खास फायदे.
हींग कैसे बनती है? (Asafoetida making process)
हींग सौफ के प्रजाति के ईरान मूल के पौधे से बनती है. ये पौधे भूमध्य सागर से एशिया तक में पाये जाते हैं. भारत में ये मूल रूप से कश्मीर और पंजाब में पाये जाते हैं. हींग इस पौधे के विभिन्न वर्गों से रिसने वाले शुष्क वानस्पतिक दूध से बनती है. ये पहले कच्ची होती है जिसका स्वाद लहसुन जैसा होता है लेकिन जब इसे बकाया जाता है तो इसका स्वाद बढ़ जाता है. हींग दो तरह के होती है. एक काबुली सफ़ेद हींग होती है और दूसरी लाल हींग होती है. भारत में अधिकतर घरों में लाल हींग का प्रयोग होता है.
हींग का पानी पीने के फायदे (Hing Pani ke Fayade)
हींग सिर्फ सब्जी या दाल में डालने के लिए उपयोग नहीं की जाती. बल्कि आप हींग का पानी पीकर कई तरह की समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं. इसके लिए एक गिलास गुनगुना पानी लें और उसमें आधा चम्मच हींग मिलाएँ. इसके बाद उसका सेवन करें. हींग के पानी के सेवन से निम्न फायदे होंगे.
– ये आपकी पाचन प्रक्रिया को अच्छा बनाएगी. शरीर से हानिकारक तत्वों को बाहर निकाल देती है जिससे डाइजेशन अच्छा रहता है.
– हींग का पानी पीने से वजन घटाने में भी मदद मिलती है. अगर आप मोटापे की समस्या से जूझ रहे हैं तो आपको हींग का पानी जरूर पीना चाहिए.
– अगर आपको सिरदर्द की समस्या है तो हींग का पानी पीने से ये समस्या दूर हो सकती है.
– ब्लड प्रेशर के पेशेंट को हींग का पानी पीने से लाभ मिलता है.
दूध और हींग के फायदे (Hing aur Milk ke fayde)
दूध में हींग मिलाकर पीने से भी काफी फायदा होता है. अगर आप एक गिलास दूध में चुटकी भर हींग मिलाकर पीते हैं तो ये आपको गैस और एसिडिटी से राहत दिला सकती है. आप इसका सेवन दिन में दो बार भी कर सकते हैं.
हींग और घी के फायदे (Hing aur Ghee ke fayde)
हींग और घी को साथ मिलाकर सेवन करने से आपको काफी फायदा मिलता है.
– एक चम्मच हींग और चुटकीभर घी का मिश्रण बनाकर आप खाली पेट खा सकते हैं इससे पेट में कीड़े नहीं होते.
– अगर आपको पेट दर्द की समस्या है तो आप हींग और घी का सेवन कर सकते हैं.
– गले के दर्द के लिए भी हींग और घी के मिश्रण का सेवन फायदेमंद होता है.
– गैस, अपच और कब्ज की शिकायत भी हींग और घी के मिश्रण से दूर होती है.
हींग के फायदे बच्चों के लिए (Hing ke fayde)
हींग एक ऐसी चीज है जो बच्चो के लिए काफी फायदेमंद साबित होती है.
– हींग के सेवन से बच्चों को स्वास्थ संबंधी समस्या नहीं होती. हल्की-फुलकी खांसी को दूर करने के लिए आप हींग का उपयोग कर सकते हैं.
– हींग बच्चे की इम्यूनिटी को बढ़ाती है.
– हींग के सेवन से निमोनिया होने का खतरा कम रहता है.
– हींग के सेवन से बच्चो के पेट में कीड़े नहीं होते.
पुरुषों के लिए हींग के फायदे (Asafoetida Benefits in Hindi)
पुरुषों के लिए हींग का सेवन काफी फायदेमंद होता है.
– रोजाना सुबह खालीपेट हींग का पानी पीने से इरेक्टाइल डिसफंक्शन की समस्या में राहत मिलती है.
– भोजन में हींग का उपयोग ब्लड शुगर लेवल को कम करने में फायदेमंद साबित होता है.
– हींग का सेवन आपके शरीर की ताकत बढ़ाने के लिए भी उपयोगी है.
नाभि में हींग लगाने से क्या होता है?
कई सारे लोगों को आपने नाभि पर हींग लगाते हुए देखा होगा. नाभि पर हींग लगाने और सरसों के तेल की कुछ बूंद डालकर मालिश करने से तेज पेटदर्द में राहत मिलती है. हींग नाभि के माध्यम से ही आपके पेट दर्द को दूर कर देती है.
हींग के नुकसान (Side effect of asafoetida)
हींग का सही तरह से और सही मात्रा में सेवन किया जाए तो हींग आपके लिए लाभकारी है लेकिन यदि हींग का अंधाधुंध प्रयोग किया जा रहा है तो ये आपके लिए नुकसान का कारण भी बन सकती है.
– इससे आपको गैस और डायरिया जैसी समस्या हो सकती है.
– गर्भावस्था में हींग का उपयोग भूलकर भी नहीं करना चाहिए. इससे गर्भपात की समस्या उत्पन्न हो सक्ति है.
– इसके अधिक सेवन से ब्लड प्रेशर हाई या लो हो सकता है.
– अधिक मात्रा में सेवन करने से सिरदर्द और चक्कर आने जैसी समस्या हो सकती है.
हींग एक मसाला है और इसकी तासीर गरम होती है. अगर आप इसका सेवन कर रहे हैं तो रोजाना सिर्फ एक चुटकी हींग का ही उपयोग खाने के लिए करें. आप चाहे हींग का पानी पी रहे हो या फिर भोजन में उपयोग कर रहे हैं. ज्यादा मात्रा में हींग का उपयोग आपके लिए खतरनाक हो सकता है.
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